Coupez les cuisses de poulet aux articulations. Coupez les rondelles de bergamotes confites en cubes Hachez l’oignon. Pelez le gingembre, découpez-le en allumettes. Coupez les tiges de coriandre et liez-les pour faire un bouquet (réservez les feuilles pour la fin) Faites revenir l’oignon et les cuisses de poulet dans un tajine ou dans une cocotte [Lire la suite...]

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